బ్రెడ్ సమోసా

వర్షాకాలంలో సాయంత్రపు చిరుజల్లుల్లో ప్రతి ఇంట్లోనూ వేడివేడిగా కాఫీతో పాటు, కారంగా ఏదైనా చిరుతిండ్లు చేసుకోవడం అంటే చాలా మందికి ఇష్టం. మన ఇండియాలో వర్షాకాలం అంటే చాలా స్పెషల్ గా ఉంటుంది. వర్షాకాలంలో ఇంట్లో వారందరూ ఒక చోట చేరి వేడి వేడి కాఫీ, ఛాట్స్ తీసుకుంటు కబుర్లు చెప్పుకుంటుంటారు. ఛాట్స్ అంటే ముఖ్యంగా బజ్జీ, పకోడా..పకోడాలో వివిధ రకాలున్నాయి. అందులో ఉల్లిపాయ పకోడా లేదా ఆలూ పకోడ లేదా బ్రెడ్ పకోడా ఇలా వివిధ రకాలు వర్షాకాలంలో ప్రతి ఒక్కరికీ గుర్తొచ్చే చిరుతిండ్లు.
సాధారణ బ్రెడ్ తో తయారు చేసే వంటలు కడుపు నిండేట్లు చేస్తాయి. అందులో బ్రౌన్ బ్రెడ్ ఉపయోగించడం వల్ల లోఫ్యాట్ మరియు లోక్యాలరీలను కలిగి అద్భుతమైన రుచిని కలిగి ఉంటాయి. బ్రెడ్ తో తయారు చేసే వివిధ రకాల స్నాక్స్ లో బ్రెడ్ సమోస ఒకటి. బ్రెడ్ లో పీస్ మరియు పొటాటో మిశ్రమాన్ని స్టఫ్ చేసి డీఫ్ ఫ్రై చేస్తారు. చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది. వర్షకాలంలో దీన్ని తయారు చేయడం కూడా చాలా సులభం. బంగాళదుంప మరియు గ్రీన్ పీస్ ను స్టఫ్ చేయడం వల్ల మరి రుచి, ఫ్లేవర్ కలిగి ఉంటుంది. మరి మీరు ఈ కొత్త రుచిని టేస్ట్ చేయాలంటే ఒక సారి ప్రయత్నించండి..

కావలసిన పదార్థాలు: 

వైట్ బ్రెడ్: 8 (పెద్ద స్లైసులు, చివర్లు తీసేయాలి)
నూనె: 2btsp
ఉల్లితరుగు: 1/2cup
వెల్లుల్లి తరుగు: 1tsp
ఎండుమిర్చి: 3
పచ్చిమిర్చి తరుగు: 2tsp
బంగాళదుంప: 1 (పెద్దది, ఉడికించి, తొక్క తీసి, చిన్నచిన్నముక్కలుగా చేయాలి)
ఉడికించిన బఠాణీ: 50grms
ధనియాల పొడి: 2tsp
కొత్తిమీర తురుము: 2tbsp
డీప్ ఫ్రైకోసం నూనె: తగినంత'

తయారుచేయు విధానం: 

1. ముందుగా స్టౌ మీద పాన్ ఉంచి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేసి కాగాక, ఉల్లితరుగు, వెల్లుల్లి తరుగు, పచ్చిమిర్చి తరుగు వేసి రెండు నిముషాలు వేయించాలి.

2. తర్వాత బంగాళదుంప ముక్కలు, బఠాణీ, ధనియాలపొడి వేసి బాగా మెత్తగా అయ్యేలా కలిపి, రెండు నిముషాలు ఉడికించాలి.
2. ఇప్పుడు కిందకు దించి ఉప్పు, మిరియాలపొడి, కొత్తిమీర తురుము వేసి కలపాలి.
3. తర్వాత బ్రెడ్ స్లైసులు ఫ్లాట్‌గా అయ్యేలా అప్పడాల కర్రతో నెమ్మదిగా ఒత్తాలి.

4. ఉడికించుకున్న మిశ్రమాన్ని కొద్దికొద్దిగా తీసుకుంటూ, బ్రెడ్ పీస్ మీద ఉంచి పైన మరో పీస్ ఉంచి, అంచులను నీటితో తడుపుతూ అంతా మూసుకునేలా సమోసా ఆకారంలో జాగ్రత్తగా మూయాలి.
5. ఇలా అన్నింటినీ తయారు చేసుకొన్నతర్వాత స్టౌ మీద పాన్ ఉంచి నూనె పోసి కాగాక, తయారుచేసి ఉంచుకున్న సమోసాలను వేసి వేయించాలి .
6. బంగారురంగులోకి వచ్చాక తీసి, పేపర్ టవల్ మీద ఉంచాలి. తర్వాత నూనె అంత ఇమిరిపోయాక వేడి వేడిగా సర్వ్ చేయాలి.